Att baka ur äldre kokböcker är ibland krångligt. Märkliga mått och för korta eller för invecklade instruktioner. Men en rulltårta efter recept från 1923 var inte allt för svårt.
Receptet är hämtat ur Thora Holms Kokbok, andra upplagan 1923.
jästpulver- bakpulver.
Då den finare rullkakan innehöll med chokladkräm så blandade jag receptet från 1923 med ett recept på nötrulltårta ur boken Kyrkkaffe utgiven 2004. 1 kaffekopp mjöl byttes ut mot 100 gram malda hasselnötter.
Chokladkrämen görs genom att vispa ihop :
75-100 g smör
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Här är originalreceptet
 |
| mal mandel i mandelkvarn- fungerar istället för mjöl. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar